Rosenkohl
Enthält viel Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen,
Kalium, Kalzium und Magnesium.
Die darin enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe (Glukosinolate) sollen
das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken.
Haselnüsse
Gelten als Nervennahrung. Aufgrund ihres hohen Lezithin-Gehalts
wirken sie positiv auf die Funktion der Nerven sowie das Gedächtnis.
Sie enthalten Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen und
reichlich Ballaststoffe. Haselnüsse sind besonders reich an Vitamin E.
Ihr Gehalt an ungesättigten Fettsäuren tragen dazu bei das Risiko
für Herz-Kreislauf- Erkrankungen zu mindern.
Miso
Nicht nur in Japan gilt Miso als ausgesprochen gesund. Das liegt zum
einen daran, dass es reichlich Proteine liefert und zum anderen enthält
traditionell hergestelltes Miso auch Milchsäurebakterien und zahlreiche
andere Stoffe, die sich besonders günstig auf die Magen- und Darmflora auswirken.
Allgemein
Diese Empfehlungen ersetzen weder den Rat von professionellen Gesundheitsexpert:innen noch von Ärztinnen. Bei allen gesundheitlichen Fragen und vor allem dort, wo Diagnose und medizinische Behandlung erforderlich sein könnten, sollte eine Ärzt:in konsultiert werden.
Lektorat
Virgina Fox