BEGEISTERUNG. IDEEN. GEMEINSCHAFT.
Unser Anliegen ist es, Inspiration zu geben für eine unkomplizierte, leichte und
klimafreundliche Ernährung, die uns satt und glücklich macht.
WER ODER WAS
IST HUMBLE?
Wir sind eine Gruppe von gleichgesinnten Freund:Innen,
die einen gemeinsamen Weg beschreiten wollen.
Unser Weg wird das Ziel sein, verbunden mit der Idee die Lust am Kochen mit einfachen, pflanzlichen Lebensmitteln, ohne komplizierte Zubereitungsweisen, hin zu einer klimafreundlichen Ernährungsweise, die unseren Planeten schont, das Leid der Tiere minimiert und uns satt und glücklich macht.
Wir möchten Euch den Mund wässrig machen und gleichzeitig für euch Wegbegleiter*innen für einfaches, friedliches Essen werden, das dazu einladen möge an einen gemeinsamen Tisch Platz zu nehmen- einem Ort, an dem wir bewusst unser Essen genießen können, ins Gespräch kommen, und die Welt ein Stück weit über unseren eigenen Tellerrand betrachten können.
Wir möchten Menschen zu einem achtsameren Umgang mit unserer Ernährung anregen, jedoch nicht aus Gründen der Selbstoptimierung heraus, sondern mehr zum Wohl unseres Heimatplaneten und der nächsten Generationen aller lebenden Wesen, um Ihnen ein Leben unter klimaneutralen Bedingungen zu ermöglichen.
„Wer seine Essgewohnheiten verändert,
der ändert sein ganzes Leben.“
Thich Nhat Hanh
Ausdruck einer HUMBLE Ernährungsweise ist ein Dankeschön und gleichzeitig ein Abschied.
Der Dank gilt den vielen, mutmaßlich sorglosen Jahren, in denen Nahrung für uns fast jederzeit
verfügbar war (zumindest für einen Teil der Weltbevölkerung). Der Abschied markiert einen Wendepunkt unserer liebgewonnen Essensgewohnheiten.
Wir möchten euch dazu ermuntern, euch selbst mehr Fragen zu stellen. Fragen wie:
„Brauche ich jeden Tag Fleisch oder sind Milchprodukte ein unverzichtbarer Teil meiner Ernährung?“
Der buddhistische Mönch Thich Nhat Hanh - Lyriker und Schriftsteller - hat es so formuliert:
„Warum essen Sie, was Sie essen?
Wie essen Sie, und wie fühlen Sie sich nach dem Essen?“
HUMBLE SOUL FOOD
KOCHT ZUSAMMEN, DECKT EUREN TISCH SO,
DASS IHR GERNE DARAN PLATZ NEHMEN MÖCHTET UND
DER NAHRUNG, DIE IHR ZUBEREITET HABT MEHR WERTSCHÄTZUNG ENTGEGEN BRINGT,
REDET, ESST, SCHMECKT, PROBIERT AUS, SEID OFFEN FÜR VERÄNDERUNGEN,
SEID NEUGIERIG, DISKUTIERT, DENKT NACH UND HANDELT.
CHANGE
„In einer Überflusswelt verzichten zu können,
macht uns frei und unabhängig"
FAKTEN & ZAHLEN
60 KG
Knapp 60 Kilo tierische Fleisch- und Wurstwaren aß ein Deutscher 2019 im Schnitt,
fast doppelt soviel wie von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) maximal empfohlen.
Studien legen nahe, dass Fleisch Menschen tatsächlich krank machen kann,
Wissenschaftler führen Krebs oder Herz- Kreislaufprobleme auf dessen Verzehr zurück.
14%
Über 14% aller globalen Treibhausgas- Emissionen waren auf die Tiere selbst
oder auf die Produktion ihrer Futtermittel zurückzuführen;
damit verursachte dieser Sektor fünfmal mehr klimaschädliche Emissionen
als der gesamte Luftverkehr.
1.000.000.000.000
Grundsätzlich können Veganer gesünder leben.
Laut einer Studie der Universität Oxford verhindert
eine ausgewogene pflanzliche Ernährungsweise bis 2050
weltweit 8,1 Millionen Todesfälle und spart 1 Billionen US- Dollar
90%
Über 90% aller nicht menschlichen Säugetiere
auf der Erde und 70% aller Vögel leben nur um
letztendlich von Menschen geschlachtet zu werden.